Nome scientifico: Juniperus

Famiglia: Cupressaceae

Origine: Europa, Asia, America

Pianta arbustiva dalla chioma fitta e assurgente, con foglie aghiformi, dure e pungenti, persistenti, verdi glauche, verticillate a tre e appuntite nella forma giovanile, assumono, col tempo, un aspetto squamiforme, appressato ai rametti; i fiori, dioici, sono insignificanti; i frutti carnosi, chiamati coccole sono ovali o sferici, grandi come piselli, di colore nero, sono coperti di pruina azzurrognola e sono molto apprezzati sia in cucina per aromatizzare cibi (intingoli e arrosti) e sia in liquoreria per la preparazione del gin.

E’ una pianta frequente nei pascoli e nei boschi dell’Emisfero settentrionale.

Le coccole contengono resine, zuccheri, acidi organici e un olio essenziale (essenza di ginepro) usato per le sue proprietà diuretiche e balsamiche.

Il Ginepro può assumere sia il portamento arboreo e, in tale forma, viene utilizzato per abbellire parchi e giardini, sia a portamento arbustivo per formare siepi e giardini rocciosi e, infine, quando è a portamento prostrato, viene utilizzato come pianta tappezzante.

E’ una pianta particolarmente apprezzata per la sua resistenza all’inquinamento e si adatta al pieno sole e all’ombra parziale; resiste bene sia alle alte e sia alle basse temperature.

I Ginepri si moltiplicano per seme, da prelevare a fine estate dai frutti maturi, oppure per talea prelevando, in settembre-ottobre, rametti di circa dieci centimetri semilegnosi (rametti dell’anno con porzione del ramo portante) da far radicare in un composto in parti uguali di sabbia e torba.

Il Ginepro può essere coltivato in qualsiasi terreno, anche calcareo, purché ben drenato; teme i terreni troppo umidi.

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